Was wissen Sie eigentlich über Selen?
Richtig – es ist ein wichtiges Spurenelement.

Aber kennen Sie auch organisches Selen?
Von der wissenschaftlichen Seite gesehen ist Selen ein sogenanntes Chalkogen, was übersetzt in etwa so viel wie „Erzbildner“ heißt. Dieser Name geht zurück auf die „kleinen Brüder“ des Selens, die Sie mit Sicherheit viel besser kennen als Selen selbst: Sauerstoff und Schwefel.
Sie sind als Oxide oder Sulfide wichtige Bestandteile von Erzen, was auch den Namen erklärt.
Doch tatsächlich sind alle diese Elemente wichtige Bestandteile des Lebens. Sauerstoff ist mit durchschnittlich über 60% sogar das häufigste Element im menschlichen Körper. Auch wenn die Anteile von Schwefel mit 2‰ und Selen mit 0,2 ppm deutlich niedriger sind, so stehen sie Sauerstoff in seiner Bedeutung für den Organismus in nichts nach.
Allerdings kann der Körper Schwefel und Selen als Mineralien nicht einfach aufnehmen, während der Sauerstoff einfach einatmet oder mit dem Wasser trinkt. Stattdessen benötigt er deren organische Form, bei der sowohl Schwefel als auch Selen bereits Teil eines natürlichen Biomoleküls sind und damit eine viel höhere Bioverfügbarkeit erreichen als in ihrer mineralischen Form.
In seiner organischen Form nimmt Selen meist die Funktion von Schwefel ein. Meistens ersetzt es dabei den Schwefel in den Aminosäuren L-Methionin und L-Cystein, so dass man die sog. Seleno- Aminosäuren erhält. Dadurch werden die Proteine, die solche Seleno-Aminosäuren enthalten, in Ihrer Struktur und Funktion an bestimmten Stellen so verändert, dass sie sich grundlegend von den schwefelhaltigen Proteinen unterscheiden. Hierbei bildet Selen meist das aktive Zentrum der biochemischen Vorgänge im Körper.
Auf diese Weise ist Selen nicht nur essentiell für das Wachstum von Haaren und Nägel. Durch die Unterstützung bei der Bildung von Schilddrüsenhormonen ist es ebenso wie durch seine Eigenschaft als Radikalfänger wichtig für das Immunsystem. Als wäre das noch nicht genug, ist Selen bei Männern wichtig für die Spermatogenese.
Aber wie erhält man aus dem natürlichen mineralischen Selen das biologisch aktive organische Selen? Eine Lösung hierfür bieten Lebewesen, die man vielleicht am wenigstens mit Gesundheit in Verbindung bringen würde: Bierhefen. Diese sind geradezu wild auf Selenmineralien und wandeln diese in organisches Selen um. Dieses wiederum kann der Körper sehr gut verwerten.
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